【初心者向け】ビオラをエディブルフラワーとして育てるコツ
公開日：2019年11月18日
更新日：2020年12月9日
こんにちは、ガーデニング研究家の畑です。前回は、サニーレタスを美味しく育てるコツをお伝えしました。今回は、ビオラをエディブルフラワーとして栽培するコツについてお伝えします！
エディブルフラワーとは「edible」＝食べられる、「flower」＝お花、のことです。見て、食べて、楽しめる食卓に彩りを添えてくれるエディブルフラワー。
日本でも、食用ギク、菜の花などは親しみがあるかもしれません。そんなエディブルフラワーをお家でも栽培してみましょう！今回は、菜園初心者でも簡単に栽培ができる、ビオラの栽培方法をお伝えします。
ビオラとは
寒い冬の花壇の主役！ビオラの紹介です。ビオラ（学名：Viola × ｗittrockiana、英: pansy）とはスミレ科スミレ属のラテン語名です。園芸の世界ではパンジーの小輪多花性種をビオラと呼んでいます。
パンジーとの定義の区別はかなり曖昧ですが、花径5cm以上をパンジー、4cm以下をビオラとすることが多いです。
ビオラをおすすめする理由
- 花数が多く、春まで咲き続けてくれます！
- 花ガラ摘みをした方が良いですが、花ガラ摘みをしなくても大丈夫！
- 食べる花（エディブルフラワー）として楽しめる！
- 寒さに強い
- 病害虫の心配が少ない
花色によって株の勢いが変わる！？
ビオラの花色は黄色、オレンジ、紫、白など色々ありますが、株として旺盛なのは黄色です。花の色が違うだけで、株の勢いが変わるって面白いですよね。たくさんの花を楽しみたい方は、黄色い品種を選んでみてください！
ビオラの育て方
用意するもの
☑ パンジー苗
☑ プランター
☑ 鉢底石
☑ ビオラ、パンジー用のブレンド土や花専用の土
☑ バーク堆肥
ビオラの育て方：土作り
ビオラの開花期間は、寒い冬がメインです。地温が下がると土壌微生物の活動が鈍るので、有機質肥料は効きにくくなります。土に混ぜ込むタイプの化成肥料のマグァンプKなどがおすすめです。
ビオラの育て方：植え付け
土はビオラ、パンジー用のブレンド土や花の土を使います。植付け後は地表面にバーク堆肥を敷き詰めます。土に保水性、保温性が高まると同時に、雨による泥はね防止で病害虫対策にもなります。プランターの下にはレンガ等を敷いて風通しを良くします。
寒い冬でも継続的に花を咲かせるためには、必ず日の当たる場所に置いてください。
ビオラの育て方：定期的な追肥
花を継続的に咲かせるためには、追肥が必要です。花付きが悪くなってきたら、1週間に1回、液肥を水やり代わりに与えます。水やりは午前10時〜12時までとし、地表面が乾いたら鉢底から流れるまで、たっぷり与えるようにします。
地表面が乾燥する時間を作ることによって、株にほどよいストレスが掛かり、病害虫に強くなります。病害虫は、湿度の高い環境を好みます。植物が混み合ってきたら葉や茎を剪定して風通しを良くします。
ビオラの育て方：定期的な花ガラ摘み
定期的な花ガラ摘みすることで、株の勢いを維持させる効果があります。イラストのように、花ガラを手で摘まみ、花ガラごと摘み取ります。
はさみでカットするときは花の軸ごと！ 
花色には寒暖差が決め手！
霜が降りると花や葉が痛むので、可能であれば朝晩はプランターごと玄関や軒下などに入れてください。ビオラの花びらをエディブルフラワーにする場合、見映えが重要。寒暖差が大きいほど花色が美しくなるので軒下に置くようにしましょう。
4月になって株が成長（徒長）してきたら、草丈の半分まで切り戻すと、5月下旬まで美しい花を楽しむことが出来ます。追肥は、1週間に1回の液肥の施肥で十分です。アブラムシが発生した場合は、餌となるアミノ酸の生成を抑えるため、追肥を中止し、アブラムシを水で洗い流します。
エディブルフラワーとして栽培するコツ
🌼花付きを良くしたい！
- 寒くても肥料効きが良い化成肥料や液肥を使う。
- 花ガラ摘みをこまめに行い、株を弱らせない。
- 日照時間を多くする。
🌼 花の色を良くしたい！
- 朝晩の寒暖の差を株に与える。
- 春先に草丈を半分に切り戻し、株を若返らせる。
🌼 病害虫対策のポイント
- 水やりは地表面が完全に乾いてから行なう。
- 水やりする時には、鉢底から流れるまでたっぷり与える。
- 鉢底にレンガなどを置き、風通しを良くする。
- 混み合ってきたら葉や茎を剪定して風通しを良くする。
- 植付け後は地表面にバーク堆肥を敷き詰め、雨による泥はね防止で病害虫対策をする
《ビオラの作業にオススメ・クラフトチョキ》
クラフトチョキは、ビニール製品のカット、お花の茎のカットにとても向いています。刃先がシャキッと切れ、軽く、握りやすいのが特徴です。
＼ お求めは園芸店、ホームセンター、各インターネットショップなどで ／
左からEG-330H-W（＝FW-330H-W）、 FW-330H-P、 FW-330H-Y、 FW-330H-V、 FW-330H-G、 KG-330H-BK
以上、ビオラをエディブルフラワーとして育てるコツについてご紹介しました。
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