ミニパプリカ・ミニキュウリ・イタリアントマトの育て方（イラスト解説）｜5月に植えるプランター野菜

2020/5/18

ベランダでキッチンガーデン

レモン・ブルーベリーの鉢植えでの育て方を教わった花坂ファミリー。今回からは花坂家のベランダキッチンガーデンの主役、夏野菜とエディブルフラワーの植え方や育て方を数回に分けて教わります。今回は可愛い夏の実もの野菜ミニパプリカ・ミニキュウリ・イタリアントマトの育て方。ガーデニング研究家・畑明宏（はたあきひろ）さんによるイラスト解説つきです。

▼前回の記事「レモン・ブルーベリーを鉢植えで育てよう｜ビギナー目線でベランダガーデニング」

◎キッチンガーデンとは？
野菜・くだもの・エディブルフラワー(食べられるお花)・ハーブなどを彩りよく植えた、”見る”と“食べる”が楽しめるお庭のこと。この連載ではベランダで無理なくできるビギナー向けキッチンガーデンのアイディアをたくさん紹介していきます！

《目次》

夏野菜を育てる基礎知識

「今回は、夏野菜の育て方をお教えします。」

「夏野菜とは、夏期に収穫される野菜のこと。５月に栽培をスタートするものが多く、まさに今がはじめ時です！」

「まずは大まかに、夏野菜（実もの）を育てる基本の流れをお教えします。」

🌱種から育てる場合
・夏野菜の「種」を購入する
・種を「蒔く」
・野菜の特性に合わせて「水やり」をする
・発芽し、本葉が伸びてきたら「間引き（まびき）」をする
・適切なタイミングで「肥料」をやる
・野菜を支える「支柱」を立てる
・収穫

🌿苗から育てる場合
・夏野菜の「苗」を購入する
・苗を適切なプランターに「植え付け」する
・野菜の特性に合わせて「水やり」をする
・適切なタイミングで「肥料」をやる
・野菜を支える「支柱」を立てる
・収穫

「種と苗は、どっちがいいんですか？」

「ビギナーさんには圧倒的に苗スタートがオススメですね。種からでも育てられますが、収穫まで苗よりも一ヶ月以上長くかかります。また、間引きなど作業工程も多いです。」

「なるほど～」

「花坂家のキッチンガーデンはイタリア料理に使える野菜を中心に育てるプランなので、ミニパプリカ、ミニキュウリ、イタリアントマトの3種をセレクトしました。」

「ミニパプリカやミニキュウリのような、お店であまり見かけない種類を育てられるのも自家栽培ならでは。イタリアントマトは加熱調理向きなので、形や味が少し上手くいかなくても美味しくいただけるのが良いところです。早速、それぞれの育て方をみていきましょう！」

ミニパプリカの育て方

（イラストはフルーツパプリカセニョリータ）

🌿準備するもの

・ミニパプリカの苗

・プランター…深さ25～30㎝、20ℓ以上入るもの　 ※詳しくはこちら

・鉢底石

・園芸用土

・土に混ぜ込むタイプの肥料

・バーク堆肥

・仮支柱（30㎝・菜ばしくらいの長さでOK）

・支柱

・麻ひも

・園芸用具（グローブ・収穫用はさみなど）

🌿苗の選び方

茎が太く、節間（※1）が狭いイラストのような苗を選びましょう。

※１．節間（せっかん）…節と節のあいだのこと。

🌿苗の植え付け

20リットル以上入るプランターを準備し、イラストのように鉢底石を敷き詰めます。市販の園芸用土を入れ、「土に混ぜるタイプの肥料」を加えて元肥（※2）を施します。

※２．元肥（もとごえ）…土に植物を植え付ける前に混ぜ込む肥料のこと。

「土に混ぜるタイプの肥料」はホームセンター・園芸店・ネット通販等で販売されています。与え方は説明書きに従ってください。

苗を植え付ける前に、土にたっぷりと水をやりましょう。植え穴に水を入れて湿らせ、ポットの根を崩さないよう、苗を植え付けます。

苗を植え付けた後、地表面にバーク堆肥を敷き詰めます。仮支柱をイラストのように立て、たっぷりと水をやりましょう。プランターの下にレンガなどを置き、風通しをよくします。

🌿水のやり方

地表面が乾いたら、たっぷりと水をやりましょう。鉢底から流れるくらいが目安です。

🌱肥料のやり方

1週間に一度、液肥を与えましょう。

液肥もホームセンター・園芸店・ネット通販などで購入できます。最近は、有機栽培用の液体肥料もでてきましたよ。

🌿仕立て方

メインの茎以外に2本の脇芽（わきめ）を伸ばし、3本仕立てにします。イラストのように支柱を立て、茎と麻ひもで結びましょう。

「脇芽ってなんですか？」

「茎の葉の付け根から生えてくる小さな芽のこと。メインの茎1本に対し、20～30枚は出てくるんだ。その中から2本セレクトして、メインの茎と合わせて3本仕立てにするんだよ。」

🌿収穫

パプリカの色がついたら収穫時期です（緑の段階で収穫してもOK）。収穫するときは、茎の近くでカットし、後からヘタを落としましょう。ヘタを茎に残すとその部分だけ枯れてしまいます。込み入ったところを狙いやすい、先がしっかり切れるハサミを使いましょう。

パプリカをきれいに作るコツは、実に直射日光を当てないこと。実に直射日光が当たると表皮が焼けてしまいます。イラストのように、実の上の葉は切らずに残しておきましょう（実は葉の下にできます）。