ラディッシュと小カブは根菜ですが、浅めのプランターで育てられるのでベランダ菜園にオススメです。1～2か月の短期間で収穫でき、サラダやピクルスで楽しむことができますよ。そんなラディッシュと小カブの基本の育て方と収穫のコツを、ガーデニング研究家・畑明宏（はたあきひろ）さんによるイラスト解説でお届けします。

▼前回の記事「月桂樹（ローリエ）をベランダで育てるコツ」

《目次》

１．ラディッシュ（二十日大根）とは？

２．ラディッシュ（二十日大根）の育て方

３．小カブについて

３．小カブの育て方

５．刃物のソムリエ・アルスケのオススメ道具

６．今回のおさらいと次回の予告

ラディッシュ（二十日大根）とは？

◎ラディッシュは20日で収穫できる？

ラディッシュ（二十日大根）はアブラナ科に属する野菜。別名「二十日大根」とも呼ばれており、とても生長が早いのが特長です。適期栽培（※）で25～30日で収穫ができる極早生（ごくわせ）の大根です。さすがに20日間で収穫するのは難しいですが、 種を蒔いてから１か月前後で収穫できますよ。

※適期栽培・・・野菜や品種に適した時期に栽培を行うこと。

◎カラフルで形もさまざま！ ラディッシュの種類

ラディッシュ（二十日大根）は赤、白、ピンク、紫に黄色など、とてもカラフル。丸いものや長いものなど形もさまざまで種類豊富な可愛らしい野菜です。生で食べられるので薄くカットしてサラダにしたり、ピクルスにするのもオススメです。

◎ラディッシュ（二十日大根）を育てるおおまかな流れ

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ラディッシュ（二十日大根）の育て方

ラディッシュは10月いっぱいを目安に種蒔きしましょう。日あたりの良い環境を好むので、明るい場所に置いてあげてください。

✍準備するもの

・ラディッシュの種

・プランター・・・深さ10㎝以上あればＯＫ

・鉢底石（赤玉土の大粒でも可）

・園芸土（肥料入り）

・液肥

・園芸用具（グローブ・はさみなど）

✍種を蒔く準備

まず、プランターの底が隠れるくらい鉢底石を入れます。次に9分目まで園芸用土を入れましょう。土が湿っていない場合は十分湿らせてください。

✍種蒔きをする

角材等で深さ1㎝のV字の種蒔き用の溝を作りましょう（幅は7～8㎝がよいです）。このV字の溝に種を1cm間隔で蒔きます。種を蒔いたら厚さ1cmほど園芸用土を掛け、上から軽く押さえてください。 その後やさしく水を掛け、発芽するまで乾かさないようにしましょう。

✍水のやり方

地表面が乾いたら、たっぷりと水をやりましょう。プランターの底から流れるくらいが目安です。鉢底にレンガなどを敷くと風通しがよくなりますよ。

✍間引きと肥料（追肥）のやり方

発芽して本葉が2～3枚になったら、イラストのように3㎝間隔に間引きをします。間引きして1週間ほど経ったら、液肥を与えてください。

🍴「間引き菜」を食べよう！

ラディッシュ（二十日大根）を間引いた「間引き菜」はそのまま食べることができます。間引きは手で引き抜いても問題ありませんが、ハサミでカットすると土がつかずさっと洗うだけで頂くことができますよ。ラディッシュ（二十日大根）の間引き菜は焼肉に合わせたり、手巻きずしの具や刻んでネギ代わりの薬味にするとおいしいですよ！

✍ラディッシュ（二十日大根）の収穫と保管

種を蒔いてからおよそ1か月で収穫できます。収穫する際は一気に収穫しましょう。生長が早い分、残してしまうと育ちすぎて「す」が入って味が悪くなったり、場合によっては割れてしまうことがあります。収穫後は早めに使い切りましょう。使い切れなかった分はピクルスなどにして頂くのがオススメです。

小カブについて

◎さまざまな種類のカブ

カブの品種は非常に多く、全国各地に地の物があったりします。道の駅などでも売られていることがありますね。サイズで「小カブ」と「大カブ」、色で「赤カブ」などと分けられています。その中でも小カブは生長が早く、ミニサイズなのでベランダでも簡単に育てることが出来ます。

◎小カブとは？

直径15㎝を超すと「大カブ」、直径5～6㎝のものを「小カブ」と呼びます。小カブは種蒔きから45～50日で収穫でき、とても育てやすいです。葉も栄養価が高く、カルシウムやカロテン、ビタミン類などが豊富。お漬物などでも美味しくいただけますよ！

💡豆知識 ～小カブの根っこ～

カブは根菜類に入りますが、実はカブの丸い部分は根ではなく「胚軸（はいじく）」と言います。丸い部分の下に付いているネズミのしっぽのような部分が根です。

◎小カブを育てるおおまかな流れ

小カブの育て方

小カブもラディッシュ同様、10月いっぱいを目安に種まきをしてください。日あたりが良い環境を好むので、明るい場所に置いてあげましょう。

✍準備するもの

・小カブの種

・プランター・・・ 深さ10㎝以上あればＯＫ

・鉢底石（赤玉土の大粒でも可）

・園芸土（肥料入り）

・液肥

・園芸用具（グローブ・はさみなど）

✍種を蒔く準備

まず、プランターの底が隠れるくらい鉢底石を入れます。次に9分目まで園芸用土を入れましょう。土が湿っていない場合は十分湿らせてください。

✍種蒔きをする

角材等で深さ1㎝のV字の種蒔き用の溝を作りましょう（幅は7～8㎝がよいです）。このV字の溝に種を1cm間隔で蒔きます。種を蒔いたら厚さ1cmほど砂を掛け、上から軽く押さえてください。 その後やさしく水を掛け、発芽するまで乾かさないようにしましょう。

✍水のやり方

地表面が乾いたら、たっぷりと水をやりましょう。プランターの底から流れるくらいが目安です。

✍間引きと肥料（追肥）のやり方

発芽して本葉が3～4枚になったら、イラストのように5～6㎝間隔に間引きをします。その後1週間に1回、液肥を与えてください。

✍小カブの収穫

種を蒔いてから45～50日で収穫できます。小カブもラディッシュ同様、収穫が遅くなってしまうと育ちすぎて味が悪くなってしまいます。注意しましょう！

刃物のソムリエ・アルスケのオススメ道具

「こんにちは。刃物ソムリエの、アルスケです。今回の作業にオススメの刃物をご紹介します。」

《ガーデニング作業全般にオススメ・クラフトチョキ》

クラフトチョキは、ラディッシュ（二十日大根）や小カブの間引き作業のほか、ビニール製品のカット、お花の茎のカットにとても向いています。刃先がシャキッと切れ、軽く、握りやすいのが特徴です。

＼ お求めは園芸店、ホームセンター、各インターネットショップなどで ／

左からEG-330H-W（＝FW-330H-W）、 FW-330H-P、 FW-330H-Y、 FW-330H-V、 FW-330H-G、 KG-330H-BK

全長 160mm／刃長 40mm／質量 50g

●高炭素刃物鋼　●ハードクローム仕上げ　 ●ソフトグリップ　●刃カバー付

今回のおさらいと次回の予告

▷次回【 ミニ玉ねぎ（ペコロス）の育て方 】につづく

ここまでお読みいただきありがとうございます。

大阪も朝晩はめっきり涼しくなりました。日中との寒暖差で体がびっくりしてしまいますね。体調管理に気を付けて、楽しいガーデニングライフを送りましょう！

アルスケ、芽キャベツを植え付けました！

Instagramにてキッチンガーデンの模様をお届け中です。ぜひご覧ください！

▽「ベランダ菜園におすすめ！芽キャベツの育て方とおいしいレシピ」の記事はこちら

それでは、次回をお楽しみに！

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◎ガーデニングにおススメ｜Gクラシックシリーズ

上品な深いグリーンの持ち手で統一された、ガーデニング向け《Gクラシック》シリーズ。ご家庭での園芸作業に便利な刃物が揃っています。お求めは全国のホームセンター・金物店・園芸用品店や各インターネットショップで。

▼アルス商品はこちらからもお求めいただけます

＼ はたさんとアルスケのチョキチョキライフ ／

大阪堺の刃物メーカー・アルスコーポレーションのマスコット、赤いワニの「アルスケ」と、ガーデニング研究家のはたさん(畑明宏さん)がお届けする『はたさんとアルスケのチョキチョキライフ』。2020年はとある住宅街のマンションに暮らす「花坂さん一家」がアルスケとはたさんとの出会いをきっかけに、ベランダで“キッチンガーデン”に取り組む様子を描きます。